Colocar una sartén a fuego medio con aceite. Cuando está bien caliente se le echan las carnes picadas, se sofríen y se añade la bechamel y se salpimienta. Dejar que ligue todo. Se deja enfriar.

8 pimientos del piquillo, 100 gr, de carne de ternera picada, 100 gr. de carne de cerdo picada, 60 gr. de jamón, 400 gr. de bechamel, 1 huevo, harina, aceite de oliva, sal y pimienta molida

INGREDIENTES

DIFICULTAD

Pasar los pimientos por harina y por el huevo batido y freírlos unos diez minutos hasta que se doren. Servir.

Comentario: plato muy rico en vitamina C y calcio. Contiene una fuente importante de proteína. Pueden tomarse tanto en la comida como en la cena, solos o acompañados de una buena ensalada.

Quitar las pepitas que pudieran tener los pimientos y rellenarlos con la carne picada con la ayuda de una cucharita. Cerrar los pimientos con un palillo.