La provincia de Castellón se convertirá el próximo jueves en la capital internacional de la gastronomía tras la designación por parte de Partenalia como sede del I Foro Europeo de Turismo Gastronómico. La cita internacional que impulsa la Diputación de Castellón se celebrará en la capital de la Plana y congregará a empresarios, prescriptores y agentes públicos y privados de toda Europa vinculados a un sector al alza, que cuenta en la provincia con la marca impulsada por Javier Moliner, Castelló Ruta de Sabor, con su máximo exponente.
Es por ello que, tal y como ha celebrado el presidente del Gobierno Provincial y de Partenalia, Javier Moliner, la elección de Castellón por parte de la red internacional de provincias para albergar esta jornada “es una grandísima noticia porque pone la variada y excelente despensa de la provincia en primera línea europea en una cita que captará la atención de todo el panorama gastronómico nacional y mundial. Pero no solo eso, hoy en día los turistas se mueven buscando sensaciones y experiencias, y Castellón tiene mucho que ofrecer, así como un enorme potencial para hacer del turismo gastronómico un motor que ayude a tirar de ambos sectores”, ha destacado.
UN REFERENTE // No en vano, la jornada contará con el principal atractivo de uno de los cocineros más vanguardistas y reconocidos a nivel mundial, Quique Dacosta. El cacereño, afincado en Dénia, cuenta con tres estrellas Michelin y es uno de los referentes de la cultura gastronómica del Mediterráneo y un gran convencido de la calidad de los productos de Castellón. No obstante, será el ponente estrella de un foro que contará con la participación de otros expertos internacionales.
De esta manera, el cocinero de autor será el encargado de abrir este I Foro Europeo de Turismo Gastronómico el próximo jueves, a partir de las 9.30 horas, en la Diputación de Castellón, con una conferencia sobre las oportunidades para el desarrollo territorial que ofrece la cocina. “El turismo gastronómico supone un sector en clara tendencia alcista y una verdadera oportunidad para el desarrollo y crecimiento de una provincia como la nuestra, que cuenta con un rico patrimonio gastronómico y una cocina en la que se puede saborear la esencia de este territorio”, ha resaltado el presidente provincial.
Cabe destacar que esta jornada gastronómica se prolongará durante toda la mañana a través de una mesa redonda bajo el nombre Turismo, gastronomía e innovación en Europa, que contará, entre otros, con la presencia del presidente de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, Antonio López Ávila, así como representantes de la Fundación Finnova, el Parlamento Europeo y la Comisón Europea. H
