1. CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
- 12 champiñones grandes
- 1 tarrina de queso cremoso
- Jamón york
- Queso curado (opcional
- Queso para gratinar
- Sal
Elaboración:
- Antes de empezar, limpiamos los champiñones y lavarlos. Cuando estén limpios
- Cortamos el jamón york y el queso a trozos pequeños y lo mezclamos con el queso cremoso, lo mezclamos todo hasta que se queden bien cubiertos.
- Rellenamos los champiñones con la mezcla y lo cubrimos con queso rallado por encima.
- Lo metemos al horno a 180º C durante 15 o 20 minutos. Lo sacamos cuando esté listo y preparado para comer.
2. CROISSANTS RELLENOS
Ingredientes:
- Croissants
- Atún
- Maíz dulce
- Mayonesa
- Palitos de cangrejo
- Lechuga picada muy fina
Elaboración:
- Antes que nada hay que cortar a trozos los palitos de cangrejo y la lechuga.
- Luego, ponemos en un bol o plato ambos ingredientes troceados y le añadimos la mayonesa, el atún y el maíz.
- Una vez todo en el bol, remover todos los ingredientes para que se junten.
- Por otro lado, cogemos los croissants y los abrimos por la mitad, cuando estén todos abiertos los rellenamos con la mezcla que hemos hecho anteriormente.
3. CANAPÉS DE SALMÓN Y QUESO
Ingredientes:
- Tostadas finas
- 1 huevo
- 150 gr. de queso de huntar
- 150 gr. de guisantes cocidos
- 150 gr. de salmón ahumado
- 1 cucharada de cebollino picado
Modo de preparación:
- Coger las tostaditas y pintarlas con el huevo batido, meter en el horno para que estén crujientes. Sácalas y deja que se enfríe.
- De mientras, en un bol mezclar el queso cremoso, el jugo de limón y los guisantes con la batidora hasta que tenga una textura untable.
- Cuando las tostadas estén frías untarlas con la mezcla que hemos realizado anteriormente y añadir trozos de salmón en cada tostada.
4. PINCHOS DE QUESO DE CABRA CON FOIE
Ingredientes:
- 4 raciones de queso cabra
- Foie de pato
- 2 huevos
- Sal
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Palillos
Modo de elaboración:
- Primero cortamos el queso a rodajas y también el foie.
- En los palillos vamos clavando un trozo de queso, después el foie y otro de queso.
- Por otro lado, batimos los huevos y colocamos en otro bol el pan rallado.
- Calentamos la sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente, cogemos los pinchos, los bañamos por los huevos batidos y lo pasamos por le pan rallado. Una vez que estén bien cubiertos de pan rallado lo freímos en la sartén hasta que estén dorados.Sacar los pinchos dorados y los ponemos encima de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
5. SUSHI DE CALABACÍN Y TRUCHA AHUMADA
Ingredientes:
- Calabacín
- Trucha ahumada o salmón
- Queso cremoso
- Trufa
Modo de preparación:
- Cogemos los calabacines y los cortamos en tiras largas y finas. Con las tiras, las bañamos por agua hirviendo y las sacamos y metemos a agua fría para que conserve su color verde.
- Se colocan encima de un paño que estén bien estiradas y otro encima para que sequen.
- Cuando estén secos colocamos la trucha o el salmón encima y lo untamos con el queso, luego picamos la trufa y la echamos por el queso.
- Enrollamos todo y está listo para comer.