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RECETAS PARA NAVIDAD

5 aperitivos antes de la cena para Nochebuena

Tapas para estrenar la mesa

 

Champiñones rellenos de jamón y queso -

Croissants rellenos -

ANA YE
22/12/2017

1. CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

  • 12 champiñones grandes
  • 1 tarrina de queso cremoso
  • Jamón york
  • Queso curado (opcional
  • Queso para gratinar
  • Sal

Elaboración:

  1. Antes de empezar, limpiamos los champiñones y lavarlos. Cuando estén limpios 
  2. Cortamos el jamón york y el queso a trozos pequeños y lo mezclamos con el queso cremoso, lo mezclamos todo hasta que se queden bien cubiertos. 
  3. Rellenamos los champiñones con la mezcla y lo cubrimos con queso rallado por encima. 
  4. Lo metemos al horno a 180º C durante 15 o 20 minutos. Lo sacamos cuando esté listo y preparado para comer.

2. CROISSANTS RELLENOS 

Ingredientes:

  • Croissants
  • Atún 
  • Maíz dulce
  • Mayonesa
  • Palitos de cangrejo
  • Lechuga picada muy fina


Elaboración:

  1. Antes que nada hay que cortar a trozos los palitos de cangrejo y la lechuga.
  2. Luego, ponemos en un bol o plato ambos ingredientes troceados y le añadimos la mayonesa, el atún y el maíz. 
  3. Una vez todo en el bol, remover todos los ingredientes para que se junten.
  4. Por otro lado, cogemos los croissants y los abrimos por la mitad, cuando estén todos abiertos los rellenamos con la mezcla que hemos hecho anteriormente. 

3. CANAPÉS DE SALMÓN Y QUESO 

Ingredientes:

  • Tostadas finas
  • 1 huevo
  • 150 gr. de queso de huntar
  • 150 gr. de guisantes cocidos
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 1 cucharada de cebollino picado

Modo de preparación:

  1. Coger las tostaditas y pintarlas con el huevo batido, meter en el horno para que estén crujientes. Sácalas y deja que se enfríe.
  2. De mientras, en un bol mezclar el queso cremoso, el jugo de limón y los guisantes con la batidora hasta que tenga una textura untable. 
  3. Cuando las tostadas estén frías untarlas con la mezcla que hemos realizado anteriormente y añadir trozos de salmón en cada tostada. 

4. PINCHOS DE QUESO DE CABRA CON FOIE

Ingredientes: 

  • 4 raciones de queso cabra
  • Foie de pato
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Palillos

Modo de elaboración:

  1. Primero cortamos el queso a rodajas y también el foie. 
  2. En los palillos vamos clavando un trozo de queso, después el foie y otro de queso. 
  3. Por otro lado, batimos los huevos y colocamos en otro bol el pan rallado. 
  4. Calentamos la sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente, cogemos los pinchos, los bañamos por los huevos batidos y lo pasamos por le pan rallado. Una vez que estén bien cubiertos de pan rallado lo freímos en la sartén hasta que estén dorados.Sacar los pinchos dorados y los ponemos encima de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. 

5. SUSHI DE CALABACÍN Y TRUCHA AHUMADA

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Trucha ahumada o salmón
  • Queso cremoso
  • Trufa

Modo de preparación:

  1. Cogemos los calabacines y los cortamos en tiras largas y finas. Con las tiras, las bañamos por agua hirviendo y las sacamos y metemos a agua fría para que conserve su color verde.
  2. Se colocan encima de un paño que estén bien estiradas y otro encima para que sequen.
  3.  Cuando estén secos colocamos la trucha o el salmón encima y lo untamos con el queso, luego picamos la trufa y la echamos por el queso. 
  4. Enrollamos todo y está listo para comer. 



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