El aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar, producido por la Cooperativa San Isidro de la capital del Alto Palancia, ha logrado de nuevo situarse como uno de los mejores del mundo, al haber sido incluido por tercera ocasión en la guía italiana de los aceites Flos Olei.
Este recopilatorio goza de gran prestigio internacional. Los Flos Olei están seleccionados con criterios objetivos por un panel de catadores expertos coordinados por Marco Oreggia, uno de los más reputados conocedores de este campo. Describen el Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar como “un aceite de oliva virgen extra extraído en frío y elaborado al 100% con una selección exhaustiva de aceitunas de la variedad Serrana Espadán”. “Es de color limpio e intenso oro dorado con destellos verdes. Su aroma, un frutado medio selecto y exquisito, está dotado de esencias vegetales a alcachofa y endivias, con notas de fragancias de campos de melisa y albahaca. Su sabor es fino y dulce con notas de escarola y lechuga con un final claro a frutos secos, especialmente, almendras. Balance perfecto entre amargor y picor”, según argumentan. H
