Tres cenas ligeras para no cometer excesos antes de Navidad

La Navidad está la vuelta de la esquina y entramos en las semana de los eventos sociales. Cenas de empresas, quedadas con amigos y reuniones familiares son la principal actividad estos días y todas con un eje central: la comida.

Si no quieres pasarte de la raya con las comilonas y te apetece compensar los langostinos, patés, fiambres y demás manjares navideños con algo saludable apunta estas tres cenas ligeras y bajas en calorías.

Merluza al vapor con verduras

Ingredientes:

• 4 lomos de merluza
• Verduras al gusto (brócoli, alcachofas, zanahoria...)
• 4 dientes de ajo
• Pimentón
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

• Filetea la merluza, retirando las espinas y la piel. Limpia bien las verduras y córtalas en dados. Ponlo todo al vapor durante unos 10 minutos y añade unos ajos previamente fritos.

Pechuga de pollo al limón

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 3 patatas
• 1 limón
• 2 ajos
• Pimienta negra
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

• El primer paso es filetear las pechugas, para después macerarlas con limón y ajos picados. Cortar las patatas en modo panadero y ponerlas en una fuente en el horno a 200 grados tras salpimentar. Introducir las pechugas en el horno hasta que se doren.

Revuelto de setas

Ingredientes:

• Setas o champiñones al gusto
• 2 o 3 huevos
• Ajo
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Esta receta es muy sencilla a la par que sabrosa como cena saludable. Tan solo hay que seleccionar las setas o champiñones que más nos gusten y rehogarlas con unos ajos y poco aceite. Cuando estén hechas se añadirá el huevo bajando el fuego o apartando la sartén del mismo y revolviendo. Lo mejor es no hacer demasiado el huevo y dejarlo meloso.