Un año más los quesos de Castellón destacan en el panorama internacional. En concreto han sido dos de las firmas más conocidas de la provincia como Quesos de Almassora y Quesos de Catí los que han sumado cinco medallas en la 35ª edición de los World Cheese Awards celebrada en Trondheim (Noruega), donde compitieron más de 4.800 quesos de 43 países.
Desde hace más de tres décadas expertos de todo el mundo, tecnólogos de los alimentos, minoristas, periodistas, compradores, chefs, productores y profesionales e influencers clave de la industria forman parte de un numerosísimo y exigente jurado de más de 250 personas.
Quesos de Almazora ha destacado esta vez en tres categorías, logrando dos medallas de bronce y una de plata. La segunda posición la ha conseguido con su Queso Curado de cabra al pimentón, mientras que subió al podio en el tercer escalón gracias a sus quesos Semicurado de Cabra y Curado de Cabra.
La historia de una firma de éxito
En septiembre de 1986 inicia su actividad Quesería Plana Alta. La inician los hermanos Fernando y Juan José Gil Solsona. Esta actividad ya era ejercida durante muchos años por sus padres, cuando la leche de sus vacas era transformada en queso tierno y vendida al comercio minorista de Castellón y pueblos de alrededores. Tras el periodo de 10 años, en 1996 Quesería Plana Alta se convierte en sociedad limitada llamándose Quesos de Almassora.
Por su parte, Quesos de Catí se ha alzado con dos medallas de plata conseguidas gracias a su Tronchón de Cabra y a su Queso de cabra al romero. La conocida empresa nació en 2004 de la mano de Miguel Vives para perpetuar la tradición de pastores y masoveros de la zona, aplicando sus conocimientos en ingeniería técnica agrícola para levantar un pequeño imperio quesero que diera vida al pueblo fabricando quesos caseros y elaborados de forma tradicional con leche de cabra y oveja de la zona.
Las dos firmas han conseguido ya numerosos reconocimientos a nivel nacional e internacional, demostrando así el buen hacer de estas empresas que llevan con éxito el nombre de Castellón por el mundo. ¡Enhorabuena!
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