Restaurante o proyecto social: así integra ElMandela a jóvenes africanos en el mercado
El local de comida subsahariana está ubicado en el centro de Madrid
El restaurante ElMandela, pionero en la escena gastronómica africana afincada en la capital madrileña, renueva la puesta en escena de su equipo de sala gracias a la colaboración en un proyecto social entre Mamah-Africa, galería de arte y tienda especializada en textil africano; y Marengo Grey, estudio creativo y sostenible especializado en sector gastronómico, que sirve para la integración de jóvenes africanos.
Incorporar el lenguaje de las telas a la experiencia gastronómica, supone para ElMandela una apuesta por ofrecer una vivencia más allá del paladar, evidenciando los valores de un proyecto social que pasa por la colaboración, la calidad y el compromiso. ElMandela es un restaurante de comida africana subsahariana situado en el centro de Madrid, concretamente en la calle Independencia 1 (Metro Ópera).
Iniciativa no lucrativa
El restaurante es un proyecto social promovido por dos fundaciones de los jesuitas: la Fundación San Juan del Castillo y la Fundación Amoverse, a través de la empresa de inserción laboral Amoverse S.L.U., con el objetivo formar y emplear a jóvenes africanos en el oficio de la hostelería.
El objetivo de la iniciativa no es lucrativo, pero sí se busca la sostenibilidad económica para poder formar y dar trabajo a jóvenes africanos. Los beneficios obtenidos por el restaurante son reinvertidos en la creación y mejora de la calidad de empleo de estos jóvenes.
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