Cocina de autor y becas para el restaurante de Can Roca
La Agencia Valenciana de Turismo impulsa un innovador programa formativo, Cocina de autor, que se impartirá en todos los CdT de la Comunitat, incluido Castellón, como ya avanzó Mediterráneo. Participarán 23 responsables de las cocinas de reconocidos restaurantes, como El Celler de Can Roca, A’Barra, Montia, Santceloni, Noor, Casa Marcial, Monastrell, L’Escaleta, Alborada o Baluarte, con chefs como los castellonenses Raúl Resino o Miguel Barrera. En Castellón las jornadas serán en octubre (el día 23) y noviembre (6, 21, 27 y 28); y en Morella, con sede provisional, en octubre (25) y noviembre (8, 13, 15 y 27).
Por otro lado, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, anunció que «el 23 de octubre los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, cocinarán con 28 alumnos de la red de CdT entre los que seleccionarán a tres para trabajar durante tres meses en su restaurante con una beca».
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