INGREDIENTES: 1 kilo de carne de ternera picada, 2 huevos, 3 dientes de ajo, tomate frito, 2 cucharadas de perejil picado, 4 lonchas de queso de Catí rallado, 4 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta recién molida y aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN: En primer lugar, salpimentar la carne picada. Después, pelar los dientes de ajo y añadirlos a un vaso batidor junto a los huevos y el perejil y triturar.
Agregar esta mezcla a la carne junto a seis cucharadas de tomate frito, el pan rallado, dos cucharadas de aceite de oliva y el queso, y amasar todo bien. Dejar reposar en la nevera 15 minutos.
Finalmente, formar las hamburguesas haciendo bolas de unos 150 gramos y aplastarlas dándole la forma deseada.
