Castellón es una tierra donde miles de personas se levantan cada día para perfeccionar cada queso artesano, cuidar con mimo sus huertos, elegir el mejor marisco o buscar el auténtico sabor del aceite de oliva. Es decir, productos de km0 que son sinónimo de una calidad excepcional. Ello, unido a la profesionalidad de nuestros cocineros, hace que la provincia sea una referencia desde el punto de vista gastronómico.
El diario Mediterráneo presenta, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, Mediterráneo en vivo, un cuidado libro con las mejores recetas de los top chef de la provincia de Castellón en formato coleccionable, en 12 fascículos, que reúne las propuestas más innovadoras de los 10 cocineros con las más altas distinciones en la actualidad.
La primera entrega, con las tapas y guardas y el primer fascículo, se realizará el próximo domingo 30 de septiembre y posteriormente todos los domingos continuarán las entregas hasta completar los 12 fascículos con que cuenta el libro.
Dos estrellas Michelin, siete Bib Gourmand y un Sol Repsol con que cuenta Castellón en la actualidad protagonizan esta publicación, con un total de 68 platos que preparan en los restaurantes con distinción y que se hallan repartidos por toda la geografía provincial.
LOS PROTAGONISTAS // Los más laureados con estrella Michelin: Miguel Barrera (Cal Paradís, de Vall d’Alba, y Relevante, de Castellón) y Raúl Resino (Raúl Resino, Benicarló) inauguran esta ambiciosa publicación, que cuenta además con las mejores propuestas de los Bib Gourmand Javier Simón (Restaurante Hotel Martín el Humano, de Segorbe), Àngela Milián (Vinatea, de Morella), Pedro Salas (Aqua del hotel Luz, de Castellón), Raquel Ferrer (Mesón Pastor, de Morella), Avelino Ramón (Daluán, de Morella), Salva García (El Pinar, de Alcossebre), Carmen Flor (Sant Francesc, de l’Alcora) y el chef Sol Repsol y recomendado por la Guía Michelin Modesto Fabregat (LinoRestaurant by Modesto Fabregat, en el Casino Antiguo).
