El restaurante Línea Gastronómica del Casino Antiguo de Castellón, que regenta Lino Sanchis, presentó ayer el nuevo ‘menú de los cítricos’ que para tal ocasión elaboró el reconocido chef Luis Arrufat. El menú de otoño/invierno cuenta con la colaboración de la asociación de exportadores de cítricos Ascociex y la apotación artística del pintor Pascual Cándido. Navajas del delta con escabeche ligero de naranja, mandarina de foie con sus tostas o rodaballo con refrito de cítricos son algunos de los platos que se pueden degustar esta temporada.
