Una necesidad vital que genera el nacimiento de estas construcciones

Los molinos harineros de agua de la Plana, como en todos los sitios, surgen por la necesidad de moler cereales para el consumo humano y para la alimentación de los animales. Antes de que el cultivo de la naranja fuera el predominante, en la Plana había cáñamo, hortalizas, algarrobos, maíz y arroz y sobre todo trigo rojo.