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El Periódico Mediterráneo

Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

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Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

INGREDIENTES

  • 2 manzanas, 50 grs de mantequilla, 150 grs de azúcar, 1 rama de canela, un cuarto de litro de crema inglesa, 4 bolas de sorbete de manzana, 300 grs de pasta de hojaldre.

Elaboración

  1. Pelar las manzanas y cortarlas al centro, quitándoles las pepitas.
  2. Preparar un caramelo dorado con mantequilla, azúcar y canela.
  3. Distribuirlo en recipientes adecuados individuales y poner un trozo de manzana sobre el caramelo, cubriéndolo después con un círculo de hojaldre estirado bien fino.
  4. Hornearlo a 180ºC durante 20 ó 25 minutos.
  5. Sacar y dar la vuelta para la que la manzana quede hacia arriba.
  6. Lo dejamos enfriar y lo servimos con una bola de sorbete

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