En una cazuela se pone a hervir la leche con un vaso de agua y la mantequilla, cuando hierva se echa la harina de golpe, se retira del fuego y se bate con energía.
Se vuelve a poner al fuego y se bate hasta hacer una bola.
Se deja enfriar y se añaden dos huevos batidos, poco a poco, y removiendo sin parar.
Se calienta el aceite en una sartén y se van echando montoncitos de masa con una cuchara.
