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Noticias
Cómo elaborar un rape alangostado con una textura muy agradable

Cómo elaborar un rape alangostado con una textura muy agradable

12/05/2017

A continuación te explicamos los ingredientes y los pasos de elaboración para preparar un delicioso rape alangostado. INGREDIENTES: 1 lomo de rape de un kilo sin espina central, pimentón dulce de la Vera, 1 hoja de laurel, aceite de oliva virgen extra, caldo de pescado, sal y pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN: Salpimentar el lomo de rape. Untar por todas partes el pimentón con un ...

Rape, una excelencia en la mesa con proteínas y sin apenas grasa

Rape, una excelencia en la mesa con proteínas y sin apenas grasa

12/05/2017

Existen unos 260 peces que pertenecen a la familia de los lófidos, comúnmente conocidos como rape. Los más habituales en nuestros mercados son el rape blanco o común, el negro o rojizo, el americano y el del cabo. El rape blanco, que puede llegar a los 2 metros de longitud y 40 kilos, es muy apreciado y popular en España. Habita en el Atlántico, en el mar Negro y en el Mediterráneo y vive en el ...