Benicàssim empieza a hornear las 24.000 'coquetas' para Sant Antoni

La maquinaria para confeccionar las 24.000coquetas que se repartirán este año por Sant Antoni en Benicàssim se ha puesto en marcha este martes en el horno de la panadería José María. Las reinas de las fiestas y sus cortes de honor han inaugurado, junto a la corporación municipal, las primeras hornadas que se elaborarán y hornearán en los cuatro próximos días, para lo que utilizarán una tonelada y media de harina.

Se trata del pistoletazo de salida a las fiestas patronales de Benicàssim en honor a Sant Antoni y Santa Àgueda de este mes de enero que durarán nueve días y en las que se podrá celebrar por primera vez el multitudinario Día de las Paellas tras la pandemia.

La alcaldesa, Susana Marqués, ha remarcado que "la ilusión de todos los benicenses de retomar estas fiestas nos inunda, así como la responsabilidad de trabajar estas semanas para que todo esté como toca, especialmente el Día de las Paellas, donde nos convertimos en capital social de la provincia de Castellón. Estamos acabando de elaborar todo lo que no se ve para que todo funcione, limpieza, seguridad, organización, etc."

Ingredientes

El horno José María tiene ya en marcha la primera hornada de las 24.000 coquetes que se realizarán hasta el viernes. El acopio de materia prima para este tradicional evento es de gran envergadura. Concretamente tienen preparadas, además de la tonelada y media de harina, 600 kg de azúcar, 1.500 huevos, 700 litros de aceite, 600 litros de anís y 600 litros de moscatel.

El reparto de 'coquetes', el lunes 16

La noche del 16 de enero se repartirán tras el volteo de campanas, y las hogueras, a los vecinos y visitantes que se acerquen al reparto de la coqueta. Allí irán acompañados de caballos o encima de carros y carrozas que representan estampas tradicionales del Benicàssim de hace unas décadas. También podrán acercarse a por la tradicional coqueta simplemente andando, participando en el desfile ataviados y con calzado y ropa tradicional.

La costumbre marca que el desfile da tres vueltas y al finalizar se procede al reparto de las coquetas que días antes se han elaborado en la panadería del municipio José María y que cuenta con la inestimable colaboración de festeras, comisión de fiestas, vecinos y vecinas.

El Ayuntamiento recuerda que el lunes 16 el lugar de concentración de las carrozas para participar en el desfile de la coqueta será en la Calle La Viña. Por otro lado, todas aquellas personas o agrupaciones que quieran participar con carroza en el desfile de la coqueta del próximo día 16 deberán inscribirse en el SIC del Ayuntamiento desde el martes 10 al jueves 12 en horario de 8.00 a 14.00 horas. Además de que todas aquellas hogueras que se encuentren en el recorrido del desfile la coqueta que es el mismo que el año pasado deberán estar completamente apagadas a las 21.30h.

La festividad en honor a Sant Antoni sigue el propio 17 de enero día del Santo cuando tras la misa de mediodía los benicenses demuestran su devoción por su patrona, Santa Águeda, con una emotiva y entrañable ofrenda floral en la Llongeta, junto a la entrada de la iglesia de Santo Tomás de Villanueva.

Como es tradición, el acto suele contar con varias generaciones de familias, las abuelas, madres, nietas y nietos, que acuden a depositar la flor. También suelen participar varios colectivos locales, como la Asociación de Jubilados y Pensionistas la Garrofera, la Asociación Amas de Casa Santa Águeda o la Cofradía Corazón de Jesús, además de las representantes de las fiestas y autoridades municipales.