Onda presume de su 'pastís': un tesoro gastronómico

Los numerosos encantos turísticos de Ondano se pueden restringir únicamente a su imponente castillo. Situada a escasa media hora en coche de Castellón, la ciudad ofrece un gran abanico de posibilidades para el visitante, desde su rica gastronomía mediterránea, su casco histórico medieval o su atractiva oferta de turismo natural en la Serra d’Espadà.

Una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas en Onda es el pastís, una especie de torta rellena de atún, huevo duro, espinacas, piñones, tomate y cebolla preparada en los hornos de la ciudad. La costumbre consiste en recogerlo cada viernes para comer, merendar o cenar. Las calles se llenan con las colas de gente en las tiendas esperando su pastís y haciendo planes para comerlo en familia o con amigos. El Ayuntamiento va a impulsar una marca gastro-turística para promocionar su consumo.

Los visitantes, después de degustar su pastís, pueden optar por emprender alguna de las muchas rutas senderistas que comienzan en la ciudad y recorren el Parque Natural de la Serra d’Espadà. O acercarse hasta el pantano del Sitjar para vivir el mejor turismo de aventura con las opciones de piragüismo y kayak.

Oferta cultural

La oferta cultural también destaca por su variedad. La historia de la cerámica, material unido al porvenir del pueblo por su enorme desarrollo industrial, se puede descubrir en el Museo del Azulejo Manolo Safont, custodio de una de las mayores colecciones de cerámica artística de España. Cuenta con un extenso programa de visitas guiadas y talleres para todas las edades. Otros espacios de gran interés son Onda Natura, situado en el Molí de la Reixa, y el Museo de Ciencias Naturales Virgen del Carmen.

El casco histórico, con la plaza del Almudín, sus intricadas calles medievales y el Castillo de las 300 Torres, es la joya de la corona. Estas calles pertenecen a un pasado multicultural, en el que convivieron cristianos, musulmanes y judíos. Así, se puede pasear por el barrio de la morería o la plaza de la sinagoga, después de visitar la iglesia de la Asunción con su campanario de origen árabe.

El nombre del castillo proviene de las crónicas de Ramón Muntaner, el hombre que glosó la vida del rey Jaume I. En ellas, Muntaner escribió que la fortaleza ondense contaba «tantas torres como días tiene el año». Se trata de uno de los pocos castillos totalmente accesible y cuenta con el Museo de Arqueología e Historia Local, donde el visitante podrá descubrir más sobre esta espectacular construcción del siglo X.

Todos estos encantos históricos pueden visitarse de una forma amena y diferente en actividades como las Rutas poéticas, las visitas teatralizadas o Arqueología en familia; recursos turísticos para todas las edades. Además, también hay visitas guiadas a la Cova de l’Algepsar, un importante refugio de los bombardeos durante la Guerra Civil situado a los pies del Castillo.

Este año 2023 se celebrará la apertura de la antigua prisión situada en la plaza del Almudín, conocida popularmente como Font de dins. Este curioso edificio estará disponible para visitas con guías en las que descubrir sus secretos y admirar por dentro el aspecto de la antigua cárcel medieval.

Artes escénicas

Los amantes de las artes escénicas también tienen numerosas razones para visitar Onda. Durante 2023, artistas como Lola Herrera, Faemino y Cansado o José Sacristán actuarán en el escenario del Teatro Mónaco. También se podrá escuchar la música en directo de Alejandro Sanz, Pablo López, el Barrio o Marea.

Además, Onda es un importante punto de encuentro para el turismo taurino con sus famosos encierros de la Fira, fiestas patronales de la ciudad que se celebran en octubre. Astados de ganaderías de primer nivel como Tomás Prieto de la Cal, Celestino Cuadri o Partido Resina corrieron por las calles del municipio en los encierros de 2022.