¿Cuál es la mejor tapa de Castellón? Para gustos, colores, pero lo cierto es que una nueva edición de Tapas d'Ací intentará arrojar algo de luz sobre este debate. La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), Ashotur y Turisme Comunitat Valenciana organizan una campaña se desarrollará del 5 al 22 de mayo y cuenta con 60 locales participantes, diez de ellos de Castellón. La gran final se celebrará el 16 de mayo en una nueva edición del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana, en el que habrá dos tapas representantes de nuestra provincia.
Esta iniciativa es una de las más populares entre los amantes de la gastronomía, que ha logrado gran aceptación por parte del público y pretende ser un nuevo revulsivo para animar el consumo en la restauración que tanto ha sufrido a raíz de la pandemia. Campañas de este tipo permiten dinamizar la cocina para que los clientes puedan conocer nuevas propuestas de locales, así como propuestas creativas de tapas elaboradas siempre a base de productos autóctonos.
El ganador del certamen participará en una acción internacional de promoción gastronómica junto a Estrella Michelín y sumiller de la comunidad que se celebrará en junio en Zurich.
Las diez tapas de Castellón que se presentan a concurso son las siguientes:
RESTAURANTE LA CARRASCA
Dirección: Masía La Carrasca, 2, Culla
Tapa: Che! quin churro. Churro relleno de paté de queso de oveja curado, rebozado de avellanas garrapiñadas especiadas y salsa brava de algarroba Copa de vino tinto Route 33 (Bodega Les Useres).
Producto local: Queso de oveja curado de Els Masets (La Torre D'En Besora), avellanas de finca La Carrasca (Culla), aceite de oliva Cova La Palla (Culla)
FLAMINGO COFFEE
Dirección: Carrer de Ausiàs March, 1, Burriana
Tapa: Flamingo’s al mar. Patata rellena de chipirones encebollados en su tinta al aroma de whisky con queso caramelizado + copa de vino tiento o blanco valenciano.
Producto local: Patata, chipirones, y queso
MM RÚSTICO RESTAURANTE
Dirección: Avenida Casalduch, 28, Castelló de la Plana.
Tapa: Pulpo crunch con pure de patata. Pulpo crunch con pure de patata emulsionado con all i oli de naranja de Castellón.
Producto local: Pulpo, patata, aceite de oliva, naranja.
MANDARINA CLUB
Dirección: Avinguda Papa Luna, 1, Peníscola/Peñíscola
Tapa: Pulpo, velo y tomatillo verde. Pulpo envuelto en velo de panceta curada, sobre gazpacho de tomatillo verde y clorofila.
Producto local: Pulpo de Peñiscola, tomatillos verdes ecológicos producidos en Benicarlo.
HOTEL RESTAURANTE VIÑAS VIEJAS
Dirección: Carretera Ayodar s/n, Fuentes de Ayódar
Tapa: Entre mar y montaña. Tosta con mermelada de naranja al cava , terrina de cochinillo, langostino de Vinaroz y alcachofa de Benicarló confitada en aceite de oliva virgen de la Sierra de Espadán. 1/5 Vino magnánimus de Vilafames.
Producto local: Langostino de Vinaroz Alcachofa de Benicarló Naranja, aceite de la Sierra de Espadán.
RESTAURANTE EL CID
Dirección: Pasaje Algueró, Calle Virgen Carmen, 13, Onda
Tapa: Tartar de gamba y su carpaccio. Tartar de gamba y su carpaccio y copa de vino Mas de Rander.
Producto local: Gamba, cebolleta tierna, ralladura de mandarina, flor de azahar y el vino blanco Mas de Rander.
EL FAIXERO
Dirección: Carrer Iglesuela, 7, Cinctorres
Tapa: Croquetas de bolo con compota. Croquetas de bolo con compota acompañada de copa de vino de Castellón.
Producto local: Bolo de Villafranca, (Arroz, cebolla, manteca de cerdo, sangre de cerdo, harina… se mezclan para conseguir un sabor único y maravilloso).
HOTEL RESTAURANTE CARDENAL RAM
Dirección: Costera de la Suner, 1, Morella
Tapa: Croquetas morellanas. Croqueta típica de Morella hecha con carne de cocido, pan del pueblo, obleas y huevo. Acompañada de copa de vino valenciano.
Producto local: Carne del Maestrazgo, pan de pueblo y aceite de oliva virgen de la zona.
DO PULPO ARROCERÍA. RESTAURANTE
Dirección: Avinguda del Papa Luna, 20, bajo (edif. 12598 Anfora, Peñiscola Castelló), 12598 Peníscola/Peñíscola
Tapa: Esencia de pulpo. Rebanada de pan con crema de ajo, pulpo a la gallega sobre cachelo de patata sazonada con pimentón picante y aceite de oliva.
Producto local: Pan, ajo, aceite de oliva virgen extra, patatas, pulpo, pimentón de la Vera.
CAFETERÍA AMADO
Dirección: Plaça de Santa Clara, 4, 12001 Castelló de la Plana
Tapa: Anchoas del Grao. Tomate de la huerta de Castellón, queso de Catí al romero y anchoas del Grao acompañado de copa de vino o cerveza.
Producto local: Tomate de la huerta de Castellón, queso de Catí al romero y anchoas del Grao
