Acequias y ullastres

En el siglo XV, como asimismo sucedió en el final del medievo y en las centurias siguientes, la actividad fundamental de ocupación laboral castellonense está centrada en la agricultura sobre reducidas propiedades que sobrepasan la medida de la hectárea. De hecho, cita Carles Rabassa que el mayor contribuyente de la peyta no suma, entre sus parcelas, las 26 hectáreas. No hay régimen señorial, como corresponde a una Villa de realengo y, en consecuencia, la mayor parte del campo presenta una distribución de fincas repartidas entre propietarios, que corrían con el pago de los censos municipales (peyta). Como se ha dicho, el regadío se articula sobre el trazado de acequias que ya señala el llibre del repartiment, fundamentado sobre las de Coscollosa y Mayor (paralela al Caminàs desde el ámbito del núcleo urbano), venero nutricio de otras de menor calado distribuidas por todo el término que constantemente se asentaban y nivelaban por expertos tracistas. Curiosamente, como en el medioevo, el trigo era el cultivo básico y, pese a todo, en ocasiones insuficiente para alimentar a la población. Junto a los cereales cabe señalar la caña de azúcar (que motivó la construcción de una amplia casona junto al portal de l’Aigua) hoy plaza Cardona Vives para Trapig y almacén, según cuenta Viciana en su Crónica, amén de cáñamo, asimismo, estimado por Escolano a principios del S. XVII, que alternaba su explotación con las de los arrozales, continuando los conflictos de sus cosechas por las enfermedades residuales de las aguas estancadas.

Los cereales, la morera, las hortalizas y las legumbres, dedicadas, mayoritariamente, al consumo doméstico, completaban la nomina de labores. En el secano, el área oeste del perímetro urbano, predominaba el algarrobo junto a la vid y los olivos que, incluso, dieron nombre a la partida de Ullastres tras la del Estepar.

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