Quesos de Almassora rubrica su éxito internacional
La firma vuelve a obtener tres reconocimientos en la nueva edición de los World Cheese Awards
La cuidada elaboración artesana de cada pieza es una de las claves que garantiza la calidad de Quesos de Almassora. / Mediterráneo
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Quesos de Almassora cosecha un nuevo éxito internacional que rubrica su calidad y la excelencia de sus productos. La firma ha recibido varios galardones en el World Cheese Awards 2024, celebrado del 15 al 17 de noviembre en Viseu, Portugal.
En concreto han sido tres de sus quesos los que han sido reconocidos por su calidad y características. El primero de ellos es el queso fresco prensado, que obtuvo la medalla de plata y que, como señala el propietario de Quesos de Almassora, Fernando Gil, «tiene un gran valor, puesto que es parte de nuestra identidad. Además, las mismas virtudes que le otorgan la excelencia suponen una gran reto a la hora de presentarlo al concurso, dado que al ser un queso fresco la conservación de todas sus cualidades es una labor complicada, pero lo hemos vuelto a lograr y ha conseguido cautivar a los jueces un año más».
Medalla de plata
El segundo de los quesos galardonado ha sido el queso curado de cabra, que obtuvo la también la medalla de plata, un producto con personalidad propia. Asimismo, el tercero de los premios correspondió al queso de oveja al romero, que recibió la medalla de bronce. Una de las claves de exquisitez es la incorporación en su elaboración de «manteca de cerdo ibérica, ingredientes de primera calidad y tiempo. El queso se impregna del sabor del romero, otorgándole un regusto muy particular, que no se limita a la corteza», señala Gil.
La esencia, el sabor y la pureza de los productos naturales de Quesos de Almassora constituyen el principal aval de una firma que inició su andadura profesional en 1986 y participó por primera vez en este certamen mundial en 2011. Desde entonces, sus elaboraciones artesanales, tanto frescas como maduradas, han recibido 44 galardones en el concurso (incluyendo los de esta edición).
Triunfo mundial
Los últimos premios no hacen más que refrendar el triunfo de esta empresa almazorense a nivel mundial a través del aval de un prestigioso concurso internacional, que este año volvió a reunir a expertos queseros y aficionados de todo el mundo para decidir cuáles son los mejores quesos del año. Cabe señalar que en esta edición participaron casi 5.000 quesos provenientes de 47 países, compitiendo en una gala de aromas y sabores, que fue tanto una competencia como una auténtica celebración cultural.
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